Maçã do amor

Maçã do Amor

Bolo maçã do amor

INGREDIENTES

• 
  

• 4 ovos (claras em neve)
• 2 xícaras de açúcar
• 100g de manteiga
• 1 iogurte natural
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa fermento em pó
• 3 maçãs fatiadas
• 1 xícaras de groselha

MODO DE PREPARO

1. Pegue uma forma de sua preferência, unte-a com manteiga e açúcar, estando untada espalhe as fatias de maçã por toda a forma, e jogue delicadamente a groselha por cima das maçãs, reserve
2. Bata as claras em neve, reserve
3. Na batedeira bata a manteiga, com o açúcar e as gemas, bata até formar um creme esbranquiçado e leve
4. Adicione aos poucos, sem para de bater, a farinha de trigo alternando com o iogurte, quando estiver tudo bem misturado, deligue a batedeira e agregue delicadamente às claras em neves e em seguida o fermento em pó
5. Jogue esta mistura na forma onde se encontra as maças com groselha
6. Leve para assar forno preaquecido a 200ºC, quando o bolo tiver crescido reduza o forno para 180ºC até que esteja pronto (faça o teste do palito)

Copinhos de chocolate com Mousse de Maracujá

INGREDIENTES:

Para os copinhos:

• 1 barra de chocolate de chocolate Harald Top cobertura Blend Fracionada
• Copinhos descartáveis para cafezinho

Para a mousse:

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de suco de maracujá concentrado
• 1 lata de creme de leite
• 1 sachê de gelatina em pó sem sabor (opcional se quiser mais consistente)

Calda:

• 1 xícara (chá) de polpa de maracujá com as sementes
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO

Para os copinhos:

1. Corte ou raspe o chocolate em pedacinhos e coloque em uma panela em banho-maria, não deixe ferver
2. Quando formar aquelas bolhinhas, desligue e mexa o chocolate até que esteja totalmente derretido
3. Este tipo de cchocolate fracionado não precisa de choque térmico
4. Preencha as forminhas e coloque na geladeira
5. Após 5 minutos, retire e coloque outra camada de chocolate, rode os copinhos para que o chocolate seja distribuido uniformemente
6. Coloque novamente por 5 minutos na geladeira, só coloquei 2 camadas e ficou bom, faça 2 cortes na borda do copinho com a tesoura e descasque como se fosse uma banana
7. Fica o formato perfeito do copo
8. Reserve

Mousse:

1. Hidrate a gelatina como especificado na embalagem e coloque com os outros ingredientes no liquidificador
2. Leve para refrigerar por 1 hora e preencha os copinhos
3. Se quiser faça sem a gelatina fica mais molinho

Calda:

1. Dilua o amido de milho na água e junte aos demais ingredientes
2. Leve ao fogo em uma panela e mexa de vez em quando até a calda ficar cremosa e brilhante
3. O ponto é de geléia mole, quando esfria fica mais encorpada

Cupcake de Chocolate

Cupcake de Chocolate

Ingredientes

• ¾ de xícara de óleo de soja
• 1 colher de fermento em pó
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo

Instruções

1. Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos (chocolate, açúcar, fermento e farinha).
2. Misture e vá acrescentando, aos poucos, o restante dos ingredientes (leite, óleo e ovos).
3. Coloque as forminhas de papel na forma de alumínio, própria para cupcake ou de empada, e com uma concha vá enchendo cada uma delas, deixando sempre ¼ sem massa.
4. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25 minutos ou até dourar.

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2.0

Cobertura de Chocolate

Ingredientes

• ¾ de xícara de óleo de soja
• 1 colher de fermento em pó
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo

Instruções

1. Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos (chocolate, açúcar, fermento e farinha).
2. Misture e vá acrescentando, aos poucos, o restante dos ingredientes (leite, óleo e ovos).
3. Coloque as forminhas de papel na forma de alumínio, própria para cupcake ou de empada, e com uma concha vá enchendo cada uma delas, deixando sempre ¼ sem massa.
4. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25 minutos ou até dourar.

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2.0

Cobertura de Chocolate

Cupcake de Chocolate

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Tempo total: 20 minutos

Ingredientes

• 1 colher de margarina
• 1 colher de leite para amolecer
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de chocolate em pó
• Chocolate granulado

Instruções

1. Em uma panela, leve ao fogo todos os ingredientes, exceto o granulado e o leite, e mexa bem.
2. Quando desgrudar do fundo, acrescente o leite e mexa.
3. Depois é só cobrir os cupcakes e finalizar com o granulado.

Cupcake Tradicional

Olá pessoal! Minha primeira postagem vai ser um delicioso cupcake tradicional.

Receita básica de cupcake:

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo total: 1 hora

Rendimento: 24 Cupcakes

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de baunilha - 12ml
• 1 colher (sopa) de fermento em pó - 12g
• 220ml de leite
• 4 ovos
• 350 gramas de açúcar refinado
• 220 gramas de margarina sem sal em temperatura ambiente
• 350 gramas de farinha de trigo peneirada
• 2 gramas de sal
• 
  

Instruções

1. Na tigela da batedeira coloque açúcar refinado e a manteiga em temperatura ambiente e bata até ficar no ponto esbranquiçado.
2. Adicione os ovos um a um com a batedeira ligada e bata.
3. Em outra tigela, adicione a baunilha no leite e reserve.
4. Em outra tigela coloque a farinha de trigo sem fermento mais o fermento em pó e o sal misture.
5. Adicione a massa do cupcake, um pouco da farinha e um pouco do leite e misture levemente.
6. Adicione o restante da farinha e do leite.
7. Mexa levemente e a massa estará pronta.
8. Quando a massa ficar homogênea, é a hora de preencher as forminhas. Coloque as forminhas de papel posicionadas sobre as de alumínio e preencha até a metade com a massa.
9. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, mas verifique de tempos em tempos, pois o tempo pode depender de forno para forno.

A receita acima é a massa básica do cupcake, depois de pronto, você pode incrementá-lo com diversas coberturas e recheios. Confira algumas dicas:
Recheio: O recheio poderá ser de brigadeiro, geléia, cremes, doce de leite, etc. Para rechear basta furar o bolinho pronto, colocar o recheio e tampar com a própria massa retirada.
Cobertura: A cobertura também pode ser feita em diversos sabores, como: brigadeiro preto e branco, chantilly branco ou colorido, etc. Para finalizar poderá usar chocolate granulado, coco, confeitos coloridos, confete de chocolate, pedaços de frutas, etc.

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